Aeropress,  Rezepte

Grundrezept. Brührezept für die AeroPress

Enthält Werbung in Form von Partnerlinks

Wie funktioniert eine AeroPress. Anleitung zum Brühen. Grundrezept. Brührezept

Die AeroPress erfährt als Brühmethode immer mehr Beliebtheit. Im Vergleich zu anderen Systemen ist diese Art, Kaffee zuzubereiten, recht neu, birgt aber einige Vorteile in sich. Wenn du gern mehr erfahren willst, lies gern unseren Beitrag, was eine AeroPress genau ist, welche Vorteile sie hat und wie man die richtige Brühtemperatur und den Mahlgrad wählt.

Wir haben hier nun ein Grundrezept für dich, mit dem dir dein AeroPress-Kaffee garantiert gelingt. Natürlich ist es mit ein bisschen Übung jederzeit individuell nach deinem Geschmack anpassbar.

Grundrezept für die AeroPress

17g Kaffeepulver
200ml Wasser

Mahlgrad: fein bis mittel
Brühtemperatur: 93°C
Brühdauer: 1:30 Minuten

Benötigtes Equipment

Wasserkocher mit einstellbarer Temperatur*
Waage mit Timer*
Papierfilter oder Metallfilter*
AeroPress*
Kaffeemühle (z.B. Handmühle*)

Zubereitung

1. Wasser auf 93°C kochen. Den Brühzylinder bis kurz unter die Markierung mit der Nummer 4 schieben. Dann den Brühzylinder auf die Waage stellen.
2. Den Papierfilter oder Metallfilter* in den Filtereinsatz einlegen und mit dem heißen Wasser aus dem Wasserkocher ausspülen, um den Papiergeschmack zu entfernen.
3. Den Kaffee mahlen und optional den Kunststofftrichter auf die AeroPress* setzen.
4. Kaffeemehl einfüllen und die Waage nullen.
5. Den Timer der Waage starten und nach folgendem Zeitplan eingießen:

0:00-0:20 150ml Wasser eingießen
0:20-0:40 umrühren
0:40-0:50 50ml Wasser aufgießen
0:50-1:05 den Filteraufsatz inkl. Papierfilter aufschrauben
1:05-1:30 AeroPress umdrehen, auf die Tasse setzen und Kolben langsam nach unten drücken, umrühren

 

Möchtest du den Geschmack etwas anpassen, kannst du das über die verwendete Kaffeemenge, den Mahlgrad, die Wassertemperatur und die Brühzeit tun.

 

Alles, was du für die Kaffeezubereitung mit der Aeropress brauchst, findest du gesammelt auch hier:
AeroPress – die Innovation aus Kalifornien: Besser kann Kaffee nicht schmecken!*

*Partnerlink